Zirņi

Zirņi bioloģiskajā lauksaimniecībā ir viens no slāpekļa avotiem. Jau divas nedēļas pēc sadīgšanas uz saknēm veidojas gumi, kuros attīstās slāpekļa uzkrājējas baktērijas (Rhizobium). Zināms, ka gumiņbaktērijas spēj saistīt līdz pat 200 kg/ha atmosfēras slāpekļa. Tādējādi zirņi nodrošina ne tikai ražas veidošanos, bet arī atstāj slāpekli pēcaugam.

Zirņi ir nozīmīgākais pākšaugs mūsu valstī. Zirņu sēklas ir bagātas ar olbaltumvielām, tās satur pilnvērtīgas, cilvēka organismam viegli uzņemamas un nepieciešamas aminoskābes. Sēklās ir daudz ogļhidrātu, vitamīnu (A, B, B2 un C) un minerālvielu.

www.saimnieks.lv