Vairāk
Sastāvdaļas
- Liellopu vai jēra gaļa 4kg., sīpoli 2kg., burkāni 2kg., tomāti 0.2kg., tomatu pasta 0.2kg., paprika 1.5kg.
Pagatavošana: 180 min.
1.Uzkarsējam katlā ielieto eļļu (apm.700gr.) līdz sāk parādītes balti dūmiņi. Tad katlā ievietojam liellopa vai jēra gaļu pēc izvēles. Parasti liek gaļu, kas ir ar kauliem, piemēram, ribiņas u.c., bet es izmantoju gaļu bez kauliem, jo tā vizuāli uz šķīvja izskatīsies labāk, bet ar kauliņu tā būs garšīgāka. :)
Pa porcijām (apm.pa 1kg) gaļu apcepam līdz tā ir zeltaini brūna. Apcepto gaļu izņemam, mazliet pagaidām, kad eļļa atkal uzkarst, un katlā atkal ievietojam jaunu porciju svaigās gaļas (Uzbeki gaļu neapcep, bet svaigu gaļu ievieto aukstā ūdeni un tad sāk vārīt, lai zupa būtu caurspīdīga). Es gaļu apcepu, jo uz šķīvja tā vizuāli labāk izskatās.
2.Kad gaļa ir apcepta, katlā pielejam ūdeni un pieliekam 2 ēd.k. sāli, lai ātrāk parādās gaļas putas, kuras, protams, ir jānosmeļ ar putu karoti.
3.Iepriekš apcepto gaļu vāram uz "lēnas" uguns apm. 90 min., pievienojam 2 gab. lielus, veselus burkānus, 2 gab. veselus, lielus sīpolus, veselus čillī piparus, veselas ķiploku galviņas, zaļumus (apm. 100gr. kinzu, apm. 200 gr. pētersīļus, apm. 100 gr. baziliku), 2 ēd.k. maltu vai sēkliņās koriandru (pēc izvēles), lai vāroties gaļai veidojas patīkama samtaina garša.:) (Uzbeki kinzu un pētersīļus šai zupai nepievieno.) Cik, ko pievieno, ir atkarīgs no zupas daudzuma, kādu gatavojat, un garšas gaumes. Es 40 porcijām pievienoju 10 gab. veselas ķiploku galviņas, 5 gab. sasmalcinātas ķiploku daiviņas, 8 gab.veselus čillī piparus ar nogrieztiem galiņiem un 2gab. sasmalcinātus čillī piparus, lai zupa ir pikantāka.
4.Kad gaļa ir vārījusies kādas 60min., es pievienoju tomātu pastu apm. 200gr. un svaigus tomātus apm. 200gr. sagrieztus kubiņos.
5.Kad gaļa ir vārījusies apm. 90min., tad izņemam ārā veselos sīpolus, burkānus, ķiplokus un čillī piparus, bet, ja zupiņu gribas pikantāku, tad čillī piparus var atstāt katlā.
6.Pēc tam pievieno apm. 2 kg. burkānus.
7.Kad burkāni ir pavārījušies kādas 10 min., pievieno apm. 2kg. sīpolus sagrieztus pusgredzenos.
8.Kad sīpoli ir vārījušies kādas 10 min., pievieno apm. 1.5kg. sagrieztu papriku.
9.Pievienojam sāli pēc garšas un vāram vēl kādas 30 min uz lēnas uguns.
10.Pa to laiku sagatavojam krējuma mērcīti un sarkanos sīpolus ar zaļumiem.
Krējumam pievieno sasmalcinātu ķiploku, sasmalcinātu sarkano sīpolu, sasmalcinātu pētersīli, sasmalcinātu čillī piparu, sāli un visu to samaisa.
11.Beigās gaļu ņem ārā. Zupu lejam šķīvī un pasniedzam viesiem.
12. Izņemto gaļu var pasniegt kā otro ēdienu ar svaigiem dārzeņiem, krējuma mērcīti, vārītiem vai vārīti apceptiem kartupeļiem pēc izvēles.
LABU APETĪTI!!!
-
Šai receptei uzturvērtību vēl neviens nav ievadījis.
Ja esi klubiņa biedrs,
Lūdzu papildini šo info
-
Šai receptei izmaksas vēl neviens nav ievadījis.
Ja esi klubiņa biedrs,
Lūdzu papildini šo info
Ir daudz lietas, ko vari izdarīt ar recepti!
- Saglabāt un ieteikt
- Nosūtīt uz e-pastu
- Ieteikt draugiem.lv
- Ieteikt Twitter
- Izdrukāt
- Saglabāt pavārgrāmatā
- Uzlabot un attīstīt
- Pievienot attēlu
- Mainīt recepti
- Pievienot saistīto recepti
- Neatbilstoša recepte
- Pievienot wiki ierakstu
- Un citas iespējas
- Paldies par recepti
- Izcelt sarakstos
- Padarīt par dienas recepti
Labākie komentāriSkatīt visus komentārus
Andris
Imants
Agnese
Sakiet lūdzu, kāpēc ir jānovāra zupā no sākuma veseli burkāni un tad tie tiek ņemti ārā, ja pēc tam atkal tiek pievienoti burkāni tik jau sagriezstās ripiņās?
Līdzīgas receptes
Liellopu maltā gaļa ar dārzeņiem un čilli
Recepte tapusi tikai no vēlmēm un sajūtām. Tā kā man svarīgi, lai uzturā būtu šķiedrvielas un mazāk kaloriju, tad meklēju dažādas variācijas
Jēra gaļas zupa
Liek kaulu ūdenī, noputo, pieliek sāli un piparus. Vāra, kamēr gaļa nāk nost no kaula un ņem ārā. (Vārot papildina ūdeni) Buljonā ieliek sagrieztu sīpolu, ķiploku, papriku, tomātu ar novilktu mizu, sagrieztus pētersīļus (var…
Hašlama- jēra gaļa armēņu gaumē
Uz pannas apcep jēra gaļu, tad liek atsevišķā katliņā un sautē pārlejot pāri ūdeni, tā lai nosedz gaļu. Uz pannas apcep sagrieztus sīpolus, ķiplokus, papriku un sēnes, kad ir apcepies - atliek malā. Kad jēra gaļa ir…
Jēra gaļas siteņi kafijas mērcē
Gaļu sagriež gabalos, izdauza, apsāla un apcep sakarsētā eļļā no abām pusēm. Mērcei sviestu izkausē uz vājas uguns, pielej kafiju, pieliek medu,sojas mērci,citrona sulu un garšvielas. Izmaisa, uzliek vāku un karsē 1 minūti,…
Jēra gaļas sitenis ar avokado mērci
Gaļu sadala 4 gabalos, ierīvē ar sāli, pipariem, apziež ar sviestu, apvīļā miltos un apcep pa 3 minūtēm no katras puses. Avokādo pārgiež, izņem kauliņu, izņem mīkstumu, izberž caur sietiņu, samaisa ar 0,5 tējkarotēm sāls un…
Galvenās sastāvdaļas: burkāni, liellopu vai jēra gaļa, paprika, sīpoli, tomāti.
Citi atslēgvārdi: dārzeņu zupas.
- Laiks
- 180 min.
- Sarežģītība
- Vidēja
- Valstu virtuve
- Kaukāza zemes
- Porcijas
- 40
- Apskatīta
- 1850 reizes
Populāra fotorecepte
Pildīts ziemassvētku tītars
Līdzīgās receptes
2. Uzreiz saņemsi atbildes SMS ar receptes wap saiti
3. Ar šo WAP saiti varēsi atvērt recepti savā telefonā
SMS cena: 0.15 Ls
Meklēšanas piemēri:
Burkāni (lai atrastu ēdienus, ko var pagatavo no burkāniem)
Garšīgais burkānu sacepums (lai atrastu recepti ar šādu nosaukumu)
Kartupeļi burkāni (lai atrastu visus ēdienus ar kartupeļiem un burkāniem)
Kartupeļu un burkānu sautējums (lai atrastu kartupeļu un burkānu sautējumus)
Kartupeļi burkāni sautējums (lai atrastu kartupeļu un burkānu sautējumus)
Torte ar zemenēm (lai atrastu tortes, kurās izmantotas zemenes)
Zemeņu torte (lai atrastu tortes, kurās izmantotas zemenes)
u.c.
Ja gribi atrast konkrētu recepti, meklējot pēc frāzes, un negribi, lai rezultātos parādās atsevišķas frāzes daļas, ierobežo meklēšanas rezultātu, rakstot meklējamo frāzi pēdiņās, piemēram, "bērzu sulas".
