Komentāri par: Suši ar lasi un gurķi

Par rīsiem, agrāk ņēmu basmati, tagad ņemu tvaicētus (suši rīsi ir īsāki, tā ir vienīgā atšķirība). Rīsus vajag nedaudz pārvārīt, lai viņi būtu lipīgi.
Uz rīsu etiķa ir jāpaskatās, vai sastāvā ir sāls un cukurs, ja nav, jāpieber. Daudz etiķi nevajag liet, garšos pretīgi, uz vienu paciņu rīsu ~ 1 ēdamk.
Marinas pieminētās sojas lapiņas neņemiet galvā, pēc oriģinālās receptes, visi roll suši, maki utt (arī GanBei restorānos) tiek ietīti ūdenszāļu lapās.
Ūdenszāļu lapas liek ar lipīgo pusi uz iekšu.
Neaizmirstiet par sojas mērci, kurā iemērkt savus suši. Mazās pudelītes nav vērts pirkt, ļoti laba mērce ir lielā pudelē ar violeto etiķeti (maigāka kā ar sārto etiķeti), tur drakons uzzīmēts. (Pāri nepaliks, ļoti garšīgi lietot sāls vietā taisot piem .maltas gaļas mērci....)

P.S. Par marinēto ingveru, viņu pirkt nav obligāti, viņš atbrīvo garšas kārpiņas, līdz ar to lieto gadījumos, kad ir dažādu veidu suši un gribat izbaudīt katru garšu, nejaucot dažādo suši garšas kopā. Ja jums ir viena veida suši, ingvers nav vajadzīgs.

To Maija Maija

Patiesībā atšķirība starp Basmati un apaļgraudu rīsiem ir ne tikai rīsa garuda izmērā, bt gan arī cietes saturā. Apaļgraudu rīsi satur vairāk cieti, tāpēc ir līpīgāki un piemēroti suši pagatavošanai. Tāpēc arī rīsus nevajag pārvārīt, lai tie būtu lipīgāki. Lipīgumam pievieno rīsu etiķi. Ir speciāli rīsu etiķi suši rīsu pagatavošanai. Tiem pievienots sāls un cukurs.
Basmati rīsus izmanto Indiešu virtuvei, un neveinam Japānims neienāktu prātā tos izmantot suši pagatavošanai.

Ūdenszāļu lapas (Nori) tinot rullī liek ar spīdīgo pusi uz leju.

Kas attiecas uz sojas mērcēm - izvēlieties dabski raudzētu. Dabiski raudzēta sastāv no ūdens, sojas puiņām, kviešiem un sāls. Un nav pievienoti nekādi E. Ja sastāvā minēti kviešu milti nevis kvieši, sojas mērces ražošanā izmantoti ķīmiski procesi.
Ja dabiski raudzēta sojas mērce šķiet par sāļu, to var droši atšķaidīt ar ūdeni vai buljonu.

Un vēl izdevīgāk par vairumtirdzniecības cenām visas nepieciešamās izejvielas suši gatavošanai var iegādāties CESARS - Rītausmas ielā 23, T.67702744

manejiem garsho pat pliks ingvers ir noperkams iki, rimi, un lielajas maximas

gribu,gribu ,gribu!

Padārgi sanāk tiasīt mājās, lētāk kafejnīcā,bet ļooti garšīgi :)

rīsi gan pagatavoti nepareizi, jo pirms vārīšanas rīsi ir jānoskalo vismaz 3 reizes no talka pulvera un etiķi, sāli un cukuru pievieno kad rīsi jau ir gatavi un nedaudz padzisuši

man jau liekas ka mājas sanāk lātak uztaisīt neka iet un tērēt naudu uz sušī kafejnīcu.!Nav jau jataisa tieši tā ka rakstīts receptē,ar ikriem u.t.t
Var jau uztaisīt ari ar to kas ir mājas..!:):)

Rīsiem vislabāk ir nevieni lv taisītie tīsi bet gan japāņu rīsi. Zinu, ka iespējams daudzi nevar iedomāties, bet garšā ir atšķirība es piem arī ikdienā ēdu tikai japāņu jasmin rīsus un tādus kas nāk no turienes, ir nedaudz dārgāk, bet ir daudz labāk.

sākumā bija tik forši mājās taisīt suši,bet tagad kaut kā negribās un esmu jau atēdusies :D

Esmu gatavojusi arī bez delikatesēm un ar parasto galda etiķi, sanāca ļoti gardi. Iekšā liku vārītu burkānu, gurķi un varītu olu, lēto fetaki sieru, philadelfia ir diezgan dārgs.

var jau mājās taisīt bet vienalga nesanāk tāpat, parastie ar lasi un krabju nūjiņām ir uztaisāmi bet tie kas ir maki nav uztaisāmi mājās, diemžēl!!