Korejiešu burkānu salāti

 
Autors: UgaScott, 23.01.2011
Iesaki:  
Korejiešu burkānu salāti

Sastāvdaļas

  • Sastāvdaļas
  • Burkāni - 2 kg
  • Marinādei
  • Olīveļļa - 200 ml
  • Etiķis - 50 ml
  • Ķiploks - 5 lielas daivas
  • Koriandra sēklas – 4 ēdamkarotes
  • Kajēnas pipari – 2 tējkarotes
  • Cukurs – 2 ēdamkarotes
  • Sāls – 2 ēdamkarotes[b][/b]

Pagatavošana: 90 min.

Burkānus notīra un ar rīvnazi (Julienne Cutter*) sagriež garos, tievos salmiņos. Pārkaisa ar 3 šķipsnām sāls un ļauj pusstundu atūdeņoties.

Kamēr burkāni atūdeņojas, piestiņā saberž un uz pannas pa sauso apgrauzdē koriandra sēklas. Nomizo un sarīvē ķiplokus. Eļļai pievieno etiķi, līdz burbulim uzkarsē, ņem nost no plīts.

Burkāniem nolej sulu, pārlej ar uzkarsēto eļļu un etiķi, pievieno apgrauzdētās koriandra sēklas, sarīvētos ķiplokus, Kajēnas piparus, cukuru, sāli. Kārtīgi samaisa, notestē garšu. Ja nu kas – kaut ko var papildināt. Vienam vajag asāku, citam – saldāku/sāļāku/skābāku. Jāņem vērā – Kajēnas pipari īsto efektu sāks dot nākamajā dienā.

Liek traukā. Var sākt mieloties nākamajā dienā.

Tūlītējai lietošanai var likt bļodā, uzglabāšanai – kāpostu spainītī. Uzglabājas vairākas nedēļas (mēnesi) vēsumā. Ja uzglabā, vajag pārliecināties, ka salātus pārņem marināde.

Labi iet kopā ar svaigiem gurķīšiem.

___________________________________

* Rīvnazis (Julienne cutter) Rīgā nopērkams Stockmann 4.stāvā (Victorinox, ~4 Ls, skatīt bildi). Vēl ir redzēts RITO veikalā galerijā 'Centrs' (šķiet, Tascoma ražojums).

Korejiešu burkānu salātiKorejiešu burkānu salātiKorejiešu burkānu salāti
Uzturvērtība
Izmaksas: nav norādītas

Labākie komentāriSkatīt visus komentārus

Jānis
Jānis
17.12.2011  / 
:(Recepte rakstīts - līdz burbulim uzkarsē eļļu, pievieno etiķi....labāk šito nemēģināt, efekts tāds pats, ja karstā eļļā ielej ūdeni
Leo
Leo
06.12.2012  / 
Man inaca perfekti jo maku taisit salatus tikai biju azmirsis sastavdalas
Marija
Marija
27.11.2011  / 
Paldies par recepti, bet es gribēju precizēt par etiķi - 9% etiķis vai esence 70% ? Vēl reiz, paldies.
Uldis
Uldis
30.11.2011
Eiķis, etiķis - parasts galda etiķis. Esence būs par niknu.
Pievienot komentāru

Līdzīgas receptes

Lētie,veselīgie burkānu salāti

Lētie,veselīgie burkānu salāti

5 min.
Pievienoja: Mamma Ramona

Svaigus burkānus sarīvē,piespiež ķiplokus un sajauc ar majonēzi-sanāk lēti,ļoti veselīgi un brīnumgardi salātiņi,kas kā radīti ziemas apstākļos,lai izvairītos no saslimšanām. Var pievienot vēl arī saulespuķu sēklas izlobītas.

Svaigi burkāni;, Ķiploki;, Majonēze

Grieķu salāti ar ledus salātiem un rukolu

15 min.
Pievienoja: Anna

1) Ledus salātus nomazgā, nosusina papīra dvielī. Rukolu ieteicams pirkt iepakojumā jau gatavu, jo mazgājot tā zaudēs kraukšķīgumu; 2) Salātus plēš ar rokām nelielos gabalos (ar nazi negriež, jo tad salātiem zūd kraukšķīgums un…

Fetaki siers (mīksts, 45% tauku saturu), Galviņa ledus salāts, Rukola, Sarkanais sīpols,…

Cūkgaļa ar korejiešu burkāniem

127 min.
Pievienoja: Eva

Gaļu sagriež šķēlēs, kuras kārtīgi izklapē un apm. 2 stundas izmērcē pienā, kuram pievienota sāls, pipari un ķiploki. Tad apcept un izkārtot cepešpannā. Uz gaļas kārtās liek apceptus sīpolus, korejiešu burkānus, rīvētu sieru,…

400 g cūkgaļas, 100 g korejiešu burkānu, 2 nelieli sīpoli, 50 g jebkura siera, 150 g…

Hee īpaši korejiešu salāti ar burkāniem

120 min.
Pievienoja: Ruta Muraškina

Grūtākais darbs glītās strēmelītēs sagriest gaļu.Sagriestās strēmeles liek bļodiņā un aplej ar 4 ēdamkarotēm etiķa esences. Stundu marinē kādu reizi apmaisot.Gaļa kļūst gaiša.Burkānus sarīvē uz rupjas rīves.Sagriež…

200gr cūkas karbonādes, 4 skaisti burkāni, 1sīpols, 3daiviņas ķiploka, čilli…

Burkānu salāti korejiešu gaumē

60 min.
Pievienoja: Dace Miltiņa

eļļu ar etiķi,garšvielām sajauc.burkānus rīvē rupjās rīvēs.visu kopā sajauc.ļauj pastāvēt stundu.var lietot uzturā.

2lieli burkāni dažas ēdk.eļļa šķipsniņa žāvēta baziliks daži pilieni etiķis sāls,cukurs…
Ēdiena veids: burkāni, salāti.
Galvenās sastāvdaļas: burkāni, korejiešu burkāni.
Citi atslēgvārdi: burkānu ēdieni, dārzeņu salāti.
Laiks
90 min.
Sarežģītība
Viegla
Pazīmes
Veģetāriešu
Apskatīta
16760 reizes