[fotorecepte] vistas aukstā gaļa

 
Autors: jurka, 04.03.2010
Iesaki:  
[fotorecepte] vistas aukstā gaļa

Sastāvdaļas

  • 3 stilbi, bet tikpat labi der arī šķiņķīši
  • sīpols
  • burkāns
  • zaļie zirnīši
  • 2 olas
  • želatīns, pipars, sāls, lauru lapas, smaržīgie pipari, melnie pipari.

Pagatavošana: 60 min.

Visupirms sadalām stilbu uz pusēm un liekam katlā iekšā, pa virsu ūdeni tik daudz, lai apsedz gaļu un liekam uguni klāt.

Tikām iemetam glāzē 10gr. (2 tējkarotes) želatīna un aplejam ar aukstu ūdeni, lai uzbriest palēnām.

Tikām ūdens, kurā peldinās vista, jau varētu būt uzvārījies un vista šak izsist putas, kas noteikti rūpīgi jānosmeļ.

Kad putas vairs nerodas, tad liekam klāt uz pusēm sagrieztu sīpolu, notīrītu burkānu, sāli, piparus, lauru lapas divas un man vēl pa rokai kaut kāds niknais bulgāru pipars trāpījās, ko ar piemetu. Cienītāji tāpat var piemest klāt selerijas saknīti vai kādu pētersīļa lapu.

Kad vista iet uz gatavo pusi, tad liekam vārīties 2 olas un sagatavojam sietu buljona nokāšanai, vista ir gatava tad, kad sāk viegli nākt no kauliem nost. Nokāstajam buljonam piegāžam klāt pirmīt uzbriedināto želatīnu un apmaisām.

Tālāk nokāšam buljonu, izņemam burkānu un griežam to ripiņās, kārtojam trauciņu apakšā kopā ar zirnīšiem un olas šķēlītēm, virsū liekam saplucināto vistas gaļu, ādas gan nebūtu vēlams likt.

Man garšo tieši tas caurspīdīgais galerts, tāpēc liku mazāk gaļu, lai vairāk vietas paliek tam.

Tālāk pārlejam visu ar buljonu un gatavs, atliek vien likt ledusskapī, lai sagalē.

[fotorecepte] vistas aukstā gaļa[fotorecepte] vistas aukstā gaļa[fotorecepte] vistas aukstā gaļa[fotorecepte] vistas aukstā gaļa[fotorecepte] vistas aukstā gaļa
Uzturvērtība
Izmaksas: nav norādītas

Labākie komentāriSkatīt visus komentārus

Evija
Evija
22.09.2011
Izskataas garshigi _
inta
inta
07.10.2011  / 
tiesi tas,kas man nepieciesams,bet tikai pievienosu klaat nedaudz cuukgalas.
Kristine
Kristine
29.09.2013  / 
Paldies par recepti, njamma
vita
vita
16.09.2011  / 
Atri, labi un izdevigi
Viola
Viola
07.02.2012  / 
izskatas labi
Pievienot komentāru

Līdzīgas receptes

Aukstā gaļa (čangaļu)

120 min.
Pievienoja: Indrovičs

Ņemam katlu, liekam iekšā 1 sīpolgaviņu(nomizotu), ķiplokdaiviņas, sāli, piparus pēc pašu ieskatiem, es lieku kādus 7 smaržīgos un kādus 10 parastos piparus, tad nomazgājam stūtīti, ausis un kājas, liekam iekšā katlā. Lejam…

Cūkas priekšējā stūtīte 1gb, Cūkas auss, 2 cūku kājas(pedālīši :) ), lauru lapa, …
Zivtiņa aukstajam galdam

Zivtiņa aukstajam galdam

120 min.
Pievienoja: Agnese Arne-Kapče

Zivi sagriež gabalos, ierīvē ar garšvielām un atstāj ievilkties. Pēc pusstundas apviļā miltos... ...un cep sakarsētā eļļā līdz gabaliņi ir zeltaini brūni. Zivs gabaliņus kārto karstumizturīgā traukā ar vāku un liek…

1 kg pangasijas, mencas vai citas sev tīkamas zivs filejas (var arī nebūt fileja, ja…

Zandarta aukstā gaļa

45 min.
Pievienoja: Ģirts Bergmanis-Behmanis

katliņā lieku palielu vīšķi dilles ar visiem kātiem, virsū iztīrītu zandartu ar visu galvu bez žaunām 1-1,5 kg. pārlej ar aukstu ūdeni uzvāra noputo un vāra ap 10-15 min. līdz gaļa sāk atlekt no asakas. zivi izņem padzesē un…

Paša ķerts zandarts (kāds nu noķērās), dilles daudz, pāris burkānu, sāls. Santa Maria…

Vistas gaļas veltnītis

60 min.
Pievienoja: Sintija

Nomazgā:vistu ādas,papriku,šampinjonus. Novāra rīsus-nokāš.Sagriež vidēji smalki papriku un šampinjonus.Apcep šampinjonus ar papriku,pievieno sāli nedaudz. Sajauc malto gaļu ar rīsiem,pievieno klāt apceptos šampinjonus un…

Vistu ādas-500g, Rīsi-1paciņa, Paprika-2-3gab., Svaigie šampinjoni-500g, Maltā gaļa…

Vistas gaļas galerts

0 min.
Pievienoja: Penelope Millere

Vistas šķinķīšus un fileju nomazgā un nosusina uz papīra salvetes. Fileju sagriež gabaliņos, apkaisa ar sāli, apslaka ar sojas mērci un atstāj iemarinēties. Pa to laiku stilbiņus vāra verdošā ūdenī, kam pievienotas lauru lapas,…

2 vistas šķinķīši 1 neliels vistas filejas gabals 150 - 200 g saldēto burkānu un zaļo…
Ēdiena veids: uzkodas.
Galvenās sastāvdaļas: vistas gaļa.
Laiks
60 min.
Sarežģītība
Viegla
Apskatīta
11678 reizes