Grāpītis, Receptes.lv šefpavārs nosūtīja publisku komplimentu par recepti „Pecan pie (pekanriekstu kūka)”
Nogaršo kāpostus, ja pa stipru, tad nomazgā. Pīlē ieliek zosu taukus, uz lēnas uguns taukos apcep sīpolus, izņem sīpolus no taukiem. Pīlē apakšā liek pusi kāpostu, pārber ar sīpoliem, sariīvētiem burkāniem, sagrieztiem…
1 lielu sīpolu sagriež pusgredzenos. Čuguna katliņā ielej eļļu (nevajag skopoties), sakarsē. Sīpolus lēnām apcep zeltainus. Kamēr cepas sīpoli, 500g jēra vai liellopa gaļu sagriež palielos gabalos, liek klāt sīpoliem un…
325 g cukuru vāra ar 85 g ūdens līdz 116°C sīrupam. (vajadzēs piemērotu termometru!) Olas baltumu puto, trīs piegājienos pievieno atlikušo cukuru. Kad cukurs ir pilnīgi izkusis, turpina putot un tieva strūklā pielej karsto…
Lielisks komentars par šo mīklu ir grāmatā Japanese Cooking a Simple Art: ja jūs zinat kā taisa labas pankūkas, tad tagad jādara viss pavisam pretēji. Tempras mīkla jātaisa tieši pirms cepšanas, kad eļļa jau karsta un produkti…
Sīpolu sagriež kubiciņos, katlā lēnām sautē sviestā un eļļā līdz caurspīdīgi. Pievieno zirņus, pākstis, īsi apcep, pielej buljonu (1 cm virs zirņiem), lēni vāra, līdz zirņi vairs negaršo pārāk zaļi, bet vēl garšo svaigi. Visu…
Lietotāja informāciju nevar apskatīt, jo lietotāja profils ir dzēsts vai bloķēts
